咖啡優格奶油蛋糕
Sweet Betty西點沙龍
@cook_6828616
將優格加入奶油蛋糕中，不但口感清爽且更濕潤與鬆綿，伴隨著馥郁的咖啡香氣讓人直想來杯手沖咖啡來相伴～
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訣竅提示
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料理步驟
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1
磅蛋糕模鋪上白報紙; 烤箱預熱170度;即溶咖啡粉與熱水拌勻即成咖啡液
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2
將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白
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3
將打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次，即成鬆發的奶油糊
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4
將過篩的低筋麵粉、泡打粉拌入並攪拌至無粉粒。再將咖啡液、卡魯哇咖啡酒、優格依序倒入並拌勻
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5
步驟4倒入磅蛋糕模中並略抹平，放入預熱170度烤箱烤10min至表面上色時，在蛋糕上劃一直縱線(這樣裂口才會漂亮)。再烤25~30min至竹籤刺入不沾黏即可
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6
出爐後，脫模並撕開白報紙，待涼後靜置一晚隔天再食用口感較溼潤
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食譜作者
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